Pindang Mujair

Bahan :
6 ekor Ikan mujair ukuran kecil
1 jeruk nipis, ambil airnya
Garam secukupnya
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
Gula secukupnya
1 bungkus penyedap ebi
1/2 buah tomat
Asam jawa larutkan dalam air

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar dulu
3 cabe merah
Garam secukupnya


Cara membuatnya :
1. Lumuri ikan mujahir dengan jeruk nipis, tambahkan garam secukupnya. Diamkan beberapa saat.
2. Goreng ikan mujahir hingga kecoklatan.
3. Didihkan bumbu halus, jahe, lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam hingga harum. Hingga hilang bau mentahnya.
4. Masukkan ikan mujahir goreng.
5. Tambahkan garam, gula dan penyedap ebi.
6. Masukkan tomat. Tambahkan cabe rawit utuh(jika suka).
7. Pindang ikan mujair siap disajikan bersama nasi hangat. Mantaap ^^


Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Ikan Bakar Saus Kecap Pedas

Bahan :
2 ekor ikan bawal/gurame ukuran sedang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sdm Minyak goreng/margarin
Garam secukupnya
Kecap manis

Bumbu halus :
5 buah cabe merah
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah cabe rawit, banyaknya bisa disesuaikan selera pedas anda

Cara membuat :
1. Kerat-kerat ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Haluskan bumbu halus, tambahkan minyak goreng dan kecap.
3. Bakar ikan dengan dioelsi bumbu kecap pedas. Saya membakarnya di wajan serba guna "Happycall". Kalau menginginkan tekstur permukaan yang lebih kering, anda bisa membakarnya di atas arang.
4. Ikan bakar siap disajikan dengan sambal terasi ataupun sambal kecap.

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Asem-Asem Bandeng

Bahan :
1 ekor ikan bandeng(600 gram), dipotong jadi 2 atau 3 bagian
2 buah tomat segar, potong bagi 4
10 cabe rawit utuh
Garam dan penyadap secukupnya

Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 cabe rawit, atau sesuai selera
Asam jawa sesuai selera

Cara memasak :
1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Masak dengan air hingga bau bumbu harum/matang.
3. Masukkan bandeng beberapa saat.
4. Masukkan tomat potong dan cabe rawit utuh.
5. Masak hingga bandeng matang.
6. Angkat dan sajikan.

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget